Поиск
Рецепты для дома

Рецепты для дома

Подписчики: 204 подписчиков
ID: 148244104

Блокировка:

Нет ограничений

Верификация:

Сообщество не верифицировано администрацией ВКонтакте

Видимость

открытое

Популярность:

У сообщества нет огня Прометея

Домен:

club148244104

*******ЛюБиТеЛи_ ЧиПсОв******. все кто любит чипсы, кириешки и всякую всячину- СюДа!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!ооооочень много интересного ждет ваИстория возникновения
Хрустящий картофель появился, как и многие кулинарные шедевры, в результате ошибки. По легенде, в 1850 году повар отеля «Ритца» готовил любимое блюдо для мультимиллионера Вандербильдта, но отвлекся с любимой и забыл про картофель, жарившийся в масле. Когда он вернулся к плите, то выловил из фритюра золотистые хрустящие «листочки», завоевавшие потом популярность во всем мире.
Производство чипсов широко развернулось на Западе. Там и появилось их название: от английского chips — «ломтик, кусочек». В СССР этот продукт под названием «Картофель хрустящий» можно было найти практически только в московских магазинах. Хотя нельзя сказать, чтобы русским в советские времена он был совершенно неизвестен: люди интуитивно додумались до несложного рецепта чипсов и готовили нечто похожее. Например, в блокаду в Ленинграде детей баловали «печеньем» — тонкими пластинками картофеля, подсушенными на печи и присоленными.
Сейчас в России продается довольно много марок чипсов, в том числе и отечественных. Линии для приготовления этого продукта устанавливаются как на крупных предприятиях по переработке картофеля, так и становятся основой небольших производств. Дело в том, что включиться в изготовление чипсов можно на разных этапах и делать их по разной технологии — от этого будет зависеть и сумма вложенных средств, и объем производства.
По старому рецепту
Традиционный путь — это изготовление чипсов из кусочков сырого картофеля: по опыту повара из «Ритца». Здесь очень важно качество исходного сырья: далеко не из любых клубней можно приготовить хороший хрустящий картофель. Они должны быть плотными, с невысоким содержанием сахара, без повреждений внутри и с ровной поверхностью. После испаре-ния воды из клубня «сухой остаток» желательно получить объеме 20%, иначе чипсы будут слишком хрупкими. Из 5-6 килограммов качественного картофеля получается 1 килограмм чипсов.
Некоторые заводы даже приобретают в собственность угодья для разведения этой культуры из селекционного материала. Например, в 2000 году в Новгородской области компания КRАFТ FООD успешно завершила двухлетний эксперимент по выращиванию специальных сортов картофеля для выпуска чипсов. Шведы поставляли необходимый семенной материал и технику в два фермерских хозяйства — «Ильмень» и на ферму Анатолия Липатова. По итогам эксперимента фирма вложила в завод по производству чипсов «ЕSTRELLA” 25 млн долларов.
Для приготовления этого продукта подходят сорта картофеля «Передовик», «Дружный», «Лорх», «Сотка», «Янтарный» — в каждом регионе свои лидеры по урожайности и качеству. Тем, кто доверяет зарубежному посадочному материалу, специалисты рекомендуют голландские сорта — «Романо» и «Кондор». Из смешанных сортов картофеля чипсы желательно не делать, потому что готовые кусочки будут разной влажности и могут испортиться во время хранения.
Клубни на производстве отмываются от земли и поступают в картофелечистку (например, МОК-300), затем — на инспекционный стол. Рабочие на этом этапе отбраковывают клубни с зеленью и глазками, а затем чистят их вручную. Отобранные овощи кладут в овощерезку, отрегулированную на толщину кусочка около 2 миллиметров. Нарезанную массу складывают в корзины и опускают их в бак с холодной водой, чтобы смыть излишек крахмала. С этой же целью корзины после промывки ненадолго помещают в бланширователь.
Эти процедуры необходимы, поскольку крахмал, выделившийся на поверхности ломтиков, в процессе хранения может придать готовому продукту горечь и затхлый запах. Бланшированный картофель опускают во фритюрницу и жарят до золотистого цвета. Масло для жарки, по стандартам большинства производителей, не должно придавать чипсам посторонний запах. Поэтому в большинстве случаев используе

*******ЛюБиТеЛи_ ЧиПсОв******

Мир растений.. Собираю заявки на предстоящие и последующие сезоны,оптом и в розницу, для садоводов и владельцев приусадебных участков. Перечень саженцев и семян цветочных и овощных культур прилагается:
1. Древесные культуры: яблоня ,груша ,слива, облепиха, вишня, рябины разные ,калина, виноград различных сортов (для открытого грунта) , голубая ель, сирень , жасмин.
2. Кустарники : айва ,малина , различные виды смородины , крыжовник ,розы.
3.Травянистые – различные сорта земляники садовой ,чеснок.
4. Цветочные культуры (многолетние) – гладиолусы , розы, георгины , ромашки крупноцветные, тюльпаны , нарциссы ,лук (многолетний).
5. Для комнатного разведения – лимоны плодоносящие (комнатные) , виноград , лавр, пальмы и другие комнатные растения (по заявке). 6. Семена пряно-вкусовых растений и овощей для открытого грунта и выращиваемых на подоконнике.
7. Средства защиты от болезней и вредителей овощных и плодово-ягодных культур ,а так же средства для подкормки и увеличения урожайности.
8. Продаю рассаду овощных культур. ТОВАР ОТПУСКАЕТСЯ С ДОСТАВКОЙ.

Мир растений.

Кролики. Club любителей kR0ликоff. Мы любим наших декоративных кроликов. Не едим их и считаем, что запирать в клетке плохо. Мы за содержание кастрированными парами и против безответственного разведения. Мы кормим наших ушастых зеленью и овощами, оставляя зерно хомякам и крысам. Мы безжалостно блокируем спамеров и всегда поможем нуждающимся в совете.
Мы за кроликов дома! :)
krolikdoma.com

Кролики. Club любителей kR0ликоff

СИОНА. Создай сад и огород своей мечты🌻

GTA SAMP SEKTOR 2: Постапокалипсис | Сервер 2. Почувствуйте реальность выживания в холодном и жестоком, постапокалиптическом мире Сектор-2!
Лутайте заброшенные города и посёлки, занимайтесь охотой, рыбалкой и собирательством в лесах, постройте собственный бункер, займитесь разведением животных, выращивайте свежие овощи и заведите семью! Выполняйте многочисленные задания, торгуйте, собирайте топовое снаряжение и крафтите разнообразные предметы! Боритесь с болезнями, холодом, вирусами, npc-зараженными и другими выжившими!
IP сервера: 46.174.50.223:7777
Сайт игры: www.samp-sektor-2.ru
Telegram-канал (new): t.me/samp_sektor

GTA SAMP SEKTOR 2: Постапокалипсис | Сервер 2